浪岡野沢小 of agri-net

浪岡野沢小学校との食育活動（収穫）をおこないました（10/27）

日時：１0月 ２7日（木）　８：５５～１１：４５
場所：福士武造氏のダイズ栽培園地（青森市浪岡）
内容：小学生と農業高校生が生産者の指導のもと、ダイズの収穫作業を行い、地産地消と環境の大切さを考える機会とする。
　８：５５　五農出発
　９：３０　ダイズの収穫・結束実習、福士氏からの説明
１１：１５　実習終了、園地出発
１１：４５　五農到着
参加者：五所川原農林高校生物生産科２年　３１名　（引率１名）
浪岡野沢小学校児童、水稲農家 福士武造氏

小学生とのダイズ収穫作業

ダイズの結束作業

生産者からダイズの生産状況と環境の影響について説明



野沢小学校生徒と本校生物生産科の生徒、青森市浪岡の生産者（福士武造氏）が一緒となり、食と環境を考える取り組みを行っています。生産者のダイズ栽培園地で、ダイズの収穫と結束作業を行う小学生のサポートを行いました。

小学生は初めての収穫でしたが、高校生は以前にも経験があったので、小学生の補助を手際よく行っていた。最後に生産者の方から、近年の温暖化により、ダイズの水管理が難しく、収量が安定しないなど、環境の変化と農業との関わりについての説明があり、高校生は真剣に耳を傾けていました。

浪岡野沢小学校との食育活動（加工）をおこないました（12/20）

日時：１2月 ２0日（火）　８：５５～１2：４５
場所：「豆まめ工房」豆や加工施設（青森市浪岡：花岡荘向かい）
（青森市浪岡大字女鹿沢字野尻28-22）
内容：小学生と農業高校生が生産者の指導のもと、ダイズの収穫作業を行い、地産地消と環境の大切さを考える機会とする。
　８：５５　五農出発
　９：３０　加工実習「みそ作り」
１2：１５　実習終了、施設出発（途中、道の駅「浪岡」豆や
１2：４５　五農到着
参加者：五所川原農林高校生物生産科２年　３１名　（引率１名）
浪岡野沢小学校児童、水稲農家 福士武造氏

ダイズと米麹を混ぜる作業

みそを樽につめる作業

集合写真


野沢小学校生徒と本校生物生産科の生徒、青森市浪岡の生産者（福士武造氏）が一緒となり、食と環境を考える取り組みを行っています。１０月に行ったダイズ収穫作業に続き、今回は、ダイズ加工（みそ作り）を行いました。野沢小学校の生徒が、米麹（福士氏の米を使用）に、塩と当日蒸し上げた大豆を混ぜていき、これを漉したものをみそ玉にして、容器に詰めていく作業をサポートしました。

　小学生も高校生も初めてのみそ作りであり、興味をもってみそ作りを行いました。加工施設の方の話から、ダイズ、米麹、塩のみの昔ながらの材料のみで作ることから、市販のみそよりも味が全然違うこと、また、生産者の話から、環境が変わるとダイズの収量や大きさ、味が変わることを聞き、環境や食の安全、食の大切さについて考えさせられました。